minuman bersoda sehari-hari 'meningkatkan risiko kanker' karena pewarna
apakah anda penggemar minuman bersoda? Hati-hati mi, kena kangker.....................
minuman bersoda meningkatkan risiko kanker proses kimia selama pembuatan pewarna karamel yang digunakan dalam minuman ringan seperti cola menghasilkan karsinogen yang dapat meningkatkan risiko kanker di atas ambang batas yang diterima dari satu kasus tambahan di setiap 100.000 orang yang mengkonsumsi minuman, menunjukkan analisis.
Pencocokan tes laboratorium yang dilakukan oleh Consumer Reports on 11 minuman ringan yang berbeda, pertama kali dilaporkan tahun lalu, dengan analisis konsumsi rata-rata orang Amerika, para peneliti menemukan bahwa seseorang dapat sehari bisa cukup untuk mengekspos mereka ke tingkat yang berpotensi menyebabkan kanker bahan kimia dikenal sebagai 4-MEI (kependekan 4-methylimidazole).
Potensi karsinogen yang terbentuk selama pembuatan karamel warna familiar yang ditambahkan ke banyak minuman yang banyak dikonsumsi.
Sebuah undang-undang di California mensyaratkan bahwa minuman harus membawa label peringatan jika mereka mengandung cukup 4-MEI untuk menimbulkan risiko kanker kelebihan lebih dari 1 kasus setiap 100.000 orang terkena (eksposur dari 29 mcg 4-MEI setiap hari).
Pengujian pada 110 sampel merek soda yang dilakukan oleh para peneliti Consumer Reports, yang dipimpin oleh tim di Johns Hopkins Center untuk Masa Depan Layak Huni di Baltimore, MD, menemukan bahwa minuman mengandung kadar mulai dari 9,5 mcg per liter (mcg / L) untuk 963 mcg / L.
Konsentrasi 4-MEI bervariasi oleh merek soda dan negara pembelian, para peneliti menyimpulkan, "tapi umumnya konsisten di banyak minuman yang sama yang dibeli di negara yang sama / daerah."
Mereka menambahkan: "Konsumsi rutin minuman tertentu dapat mengakibatkan 4-MEI eksposur lebih besar dari 29 mcg sehari" - tingkat yang memicu kasus baru kanker di setiap 100.000 orang yang mengkonsumsi minuman, toksisitas yang didirikan oleh penelitian sebelumnya pada tikus dan tikus yang dilakukan oleh US National Toxicology Program.
Para peneliti mengatakan tidak ada data yang cukup dari minuman masing-masing sampel untuk merekomendasikan satu merek atas yang lain dalam hal paparan karsinogen, tetapi menyarankan: "standar peraturan negara tampaknya telah efektif dalam mengurangi paparan karsinogen dalam beberapa minuman."
Penulis utama studi Tyler Smith, petugas program dengan Hopkins Pusat Johns untuk Masa Depan Layak Huni, mengatakan tingkat 4-MEI dapat "bervariasi secara substansial seluruh sampel, bahkan untuk jenis yang sama minuman." Smith menjelaskan:
"Misalnya, untuk cola diet, sampel tertentu memiliki tingkat variabel yang lebih tinggi atau lebih senyawa, sedangkan sampel lain memiliki konsentrasi yang sangat rendah."
Dalam pengambilan sampel laboratorium, Malta Goya memiliki konsentrasi 4-MEI tertinggi sementara Coca-Cola menghasilkan nilai terendah.
California terdaftar 4-MEI sebagai karsinogen pada tahun 2011, di bawah Air Minum Aman dan Penegakan Undang-Undang Beracun tahun 1986 - lebih dikenal sebagai Proposisi 65. Para penulis mengatakan hasil mereka menunjukkan bahwa "peraturan federal 4-MEI warna karamel mungkin tepat. "
Berbagai kebiasaan cola-minum
Untuk memperkirakan paparan konsumen potensi karsinogen, para peneliti mengambil pembacaan laboratorium dan dianalisis konsumsi minuman ringan menggunakan data dari Kesehatan dan Survei Pemeriksaan Gizi Nasional (NHANES).
Data dari survei ini tertutup pola kesehatan dan gizi secara keseluruhan antara tahun 2003 dan 2010 untuk puluhan ribu anak-anak dan orang dewasa AS yang berusia antara 3 dan 70 tahun.
Para penulis mengatakan: "Kami menganalisis konsumsi semua soda, dan lebih dikategorikan soda ke dalam lima kategori saling eksklusif: 1) cola, 2) diet-cola, 3) root beer, 4) cola merica dan 5) lainnya (non-diet) cola. "
Mereka menemukan proporsi penduduk mengkonsumsi setiap jenis minuman ringan bervariasi, dengan "cola yang paling populer dan root beer dan merica cola menjadi paling tidak populer."
Remaja dan dewasa muda yang dikonsumsi sebagian besar setiap minuman ringan dibandingkan dengan anak-anak dan orang dewasa yang lebih tua. Konsumsi rata soda setiap adalah:
Antara 550 dan 1.070 mililiter diminum setiap hari dengan 16- 20-year-olds
Antara 457 dan 864 mililiter diminum setiap hari dengan 45- 64-year-olds.
Risiko kanker seumur hidup
"Penelitian ini berusaha untuk menjawab pertanyaan kritis," kata Urvashi Rangan, PhD, direktur eksekutif dari keamanan pangan dan keberlanjutan pusat Consumer Reports: "Berapa banyak soda yang konsumen Amerika minum rata-rata?"
"Analisis baru ini menggarisbawahi keyakinan kami bahwa orang mengkonsumsi sejumlah besar soda yang perlu meningkatkan risiko kanker selama seumur hidup," kata Dr Rangan.
Dia menambahkan: "Kami percaya pembuat minuman dan pemerintah harus mengambil langkah-langkah yang diperlukan untuk melindungi kesehatan masyarakat."
"California telah mengambil langkah penting dengan menetapkan ambang batas," kata Dr Rangan.
Keeve Nachman, PhD, adalah penulis senior studi dan direktur produksi pangan dan program kesehatan masyarakat di Johns Hopkins Center untuk Masa Depan Layak Huni.
